Витамин В2 (пищевая добавка E101): не все «Е» одинаково вредны

Интересные факты о витаминах | 12.02.2012


Описать всю важность витамина В2 (рибофлавина) для организма человека, не углубляясь в биохимическую терминологию, довольно-таки сложно. Он участвует в самых базовых и примитивных реакциях обмена веществ. Одним словом, витамин В2 чрезвычайно важен для человека.

Например, рибофлавин необходим для образования эритроцитов. Дефицит витамина В2 вызывает нормохромную нормоцитную анемию. То есть эритроциты про такой анемии нормальные, красненькие, похожие на курагу, но их очень мало. Хотя анемия — это проявление совсем уж тяжёлого дефицита. Вообще же гиповитаминоз В2 начинает проявляться с лица: губы шелушатся, трескаются, появляются заеды, краснеет кожа над верхней губой, на крыльях носа.

К счастью, рибофлавин содержится во многих продуктах и сбалансированная диета вполне удовлетворяет потребности человеческого организма — порядка 1,5—1,8 мг в сутки. Особенно богаты витамином В2 печень, дрожжи, молоко, яйца, творог, миндаль, грибы, брокколи. Совсем немножко его производят бактерии, живущие в толстой кишке. Однако, у рибофлавина есть один маленький подвох: он нигде не запасется в организме, а циркулирует в крови и при случае выводится с почками. Таким образом, нарушения в диете и гиповитаминоз В2 проявляются очень быстро.

Между прочим, витамин B2 зарегистрирован как пищевая добавка Е101 и разрешён для использования в России. Он используется как пищевой краситель, придающий продуктам приятный жёлтый оттенок, и как просто витаминная добавка. Так что, как говорится, не все йогурты одинаково полезны и не все «E-шки» одинаково вредны.
Подробнее о витамине В2: содержание в продуктах, полезные свойства, дозировка, признаки дефицита.

Mir-Vitaminov.ru

Комментарии
13.02.12, Fo)(i
- Е - это просто обозначение химического вещества по международной классификации. Лимонная кислота - тоже Е. Так что явно не все е такие вредные как многие считают
12.02.12, Дмитрий
- Слышал, что врачи, зачастую приписывают снижение аппетита и частые головные боли, именно к недостатку в организме этого вида витамина.
Имя:

Комментарий:


Ознакомлен с политикой конфиденциальности и даю согласие на обработку своих персональных данных.

Витамины и здоровье
Источники витаминов
Классификация
Мир здоровья
Образ жизни
Практики и клиники

Новое на сайте
Иметь собственное жилье полезно для душевного равновесия
Как ухаживать за кожей новорожденного?
Комфортно ли жить в квартире-студии: плюсы и минусы
Лечебная гимнастика при остеохондрозе от доктора Бубновского
Как правильно питаться во время поста: витамины и белки в рационе
Цвет лица и болезни
Copyright © mir-vitaminov.ru, 2009 - 2018. Обратная связь.
Копирование материалов без размещения индексируемой ссылки на источник mir-vitaminov.ru - запрещено.
Размещенная на сайте информация не предназначена для диагностики и лечения. Политика конфиденциальности.