Тиамин (витамин В1) - первый среди равных

Интересные факты о витаминах | 29.03.2012

Зеленый горошекбогат витамином В1
Зеленый горошек
богат витамином В1

Витамин В1 (тиамин) стал первым витамином, открытым медициной; более того, именно тиамину витамины обязаны своим названием. Когда в 1911 г. Казимир Функ выделил из рисовых отрубей то самое вещество, которое лечит болезнь бери́-бери́, он увидел в нём азот и аминогруппу, и понял, что добытое им вещество относится к классу аминов. Позже к амину добавили слово «vita», означающее «жизнь», чтобы подчеркнуть их значимость для организма.

Тиамин выполняет в нашем организме что-то вроде роли чистильщика: он расщепляет пировиноградную и кислоту и кетокислоты, которые являются промежуточным звеном в распаде углеводов (в том числе глюкозы) и получении энергии. Сами по себе эти два вещества — очень сильные яды, которые в первую очередь убивают нервную систему. Если вдруг случается так, что витамина В1 в организме становится недостаточно для расщепления этих кислот, они начинают травить нервную систему и развивается множественный полиневрит. В позапрошлом веке эту болезнь назвали необычным именем бери́-бери́ (и считали её инфекционной). Сейчас известно, что небольшая корректировка питания лечит её и даёт стопроцентный профилактический эффект.

Кстати, витамин В1 — единственный представитель группы витаминов В, который содержится больше в растительных продуктах, чем в животных. Хлеб из муки грубого помола, необработанные рис, овёс, гречка, спаржа, брокколи, ламинария, земляника, горох, орехи. Из животных продуктов - это печень и яйца.

Подробнее о витамине В1: содержание в продуктах, полезные свойства, дозировка, признаки дефицита.

Mir-Vitaminov.ru

Комментарии
16.04.12, Галина
- Витамин В1 оказывается очень важен для нервной системы. Впервые об этом слышу. Постараюсь как можно больше включать меню своей семьи продукты с тиамином.
30.03.12, Валентина
- Интересная статья, даже и не знала о подобных свойствах тиамина! Но впереди лето – пора зелени и зеленого горошка :) Обязательно воспользуюсь подобными советами.
Имя:

Комментарий:


Ознакомлен с политикой конфиденциальности и даю согласие на обработку своих персональных данных.

Витамины и здоровье
Источники витаминов
Классификация
Мир здоровья
Образ жизни
Практики и клиники

Новое на сайте
Иметь собственное жилье полезно для душевного равновесия
Как ухаживать за кожей новорожденного?
Комфортно ли жить в квартире-студии: плюсы и минусы
Лечебная гимнастика при остеохондрозе от доктора Бубновского
Как правильно питаться во время поста: витамины и белки в рационе
Цвет лица и болезни
Copyright © mir-vitaminov.ru, 2009 - 2018. Обратная связь.
Копирование материалов без размещения индексируемой ссылки на источник mir-vitaminov.ru - запрещено.
Размещенная на сайте информация не предназначена для диагностики и лечения. Политика конфиденциальности.