Солнечный витамин

 Д

Витамин Д — это, наверное, самый запутанный и непонятный из всех витаминов. Он проходит длинный путь превращений, прежде чем начать действовать на организм, а в конце концов оказывается гормоном.

Цепочка превращений начинается с превитамина Д3 (7-дегидрохолестерола), который входит в состав кожи и под действием ультрафиолетового излучения превращается в витамин Д3 (холекальциферол), попадает в кровоток и не торопясь добирается до печени. В печени витамин Д3, в зависимости от потребностей организма, превращается либо в собственно витамин Д (кальцитриол), либо в его неактивную форму и выводится. Сам витамин Д — это Плюшкин нашего организма, который тащит весь кальций, что может найти в пище, и складывает его в костях. Благодаря ему кости могут расти, срастаться и просто быть твёрдыми.

Но, собственно, почему витамин, если он действует как гормон и вырабатывается в самом организме? Дело в том, что синтез кальцитриола возможен не только из внутренних, но и из внешних веществ. Например, витамин Д3 содержится в рыбьем жире, икре, яичном желтке, молоке. Существует так же «вегетарианский» вариант — витамин Д2 (эргокальциферол), который есть в семенах подсолнуха, петрушке, грибах.

В принципе, если ребёнок получает достаточно солнечного света, потребность в витамине Д покрывается полностью. Но, например, городские дети (особенно груднички) для профилактики рахита должны либо получать искусственное облучение ультрафиолетом, либо принимать витамина Д с пищей. В таком случае врач-педиатр или детский диетолог порекомендуют, какой именно витамин Д выбрать. Но в большинстве случаев это вопрос вкусовых предпочтений родителей или самого ребёнка: любит ли он больше яйца и молоко или грибы и семечки.
Подробнее о витамине Д: содержание в продуктах, полезные свойства, дозировка, признаки дефицита.