Где искать источники витаминов?

Витаминная недостаточность | 12.12.2011

Пополнять запасы витаминов - занятие не только полезное, но и приятное. Скажем, хорошее красное вино - это же кладязь витаминов С, В1, В2, В6, В12 и Р! А фруктовый салат, украшенный взбитыми сливками и свежими ягодами? А нежнейший домашний сыр? Но время от времени гиповитаминозы все же дают о себе знать.

В каких продуктах содержится..

..витамин С

Пожалуй, самыми распространенными в наших широтах был и остается гиповитаминоз С (особенно зимой и ранней весной). Многие представители фауны умеют синтезировать витамин С силами собственного организма. Люди же получают витамин С (аскорбиновую кислоту) с пищей и усваивают не более двух-трех грамм в сутки. Этот витамин - настоящий страж здоровья и молодости. Он не только поддерживает иммунитет, борется со стрессом, но и участвует в образовании коллагена, без которого кожа быстро становится дряблой и обвисшей. Кроме того, витамин С - надежный щит на пути вирусов. Врачи-терапевты, которым ежедневно приходится рисковать здоровьем, знают один профессиональный трюк. В разгар эпидемии гриппа, едва почувствовав первые признаки недомогания, они вводят внутривенно 5-10 мл витамина С. Полчаса-час и хвори как не бывало!

Летом витамин С можно найти практически во всех свежих овощах и фруктах. Особенно богаты им черная смородина, болгарский перец, зеленый горошек, все виды капусты (брюссельская, цветная, краснокочанная и белокочанная), клубника, малина и ежевика, зеленый лук. Зимой это в первую очередь лимоны и апельсины, заморский чудо-фрукт киви, квашенная капуста, красная столовая свекла, как вариант - мандарины и лайм, отвар или настой шиповника.

..витамины группы В

Довольно таки часто встречается дефицит витаминов группы В. Часть из них образуется в кишечнике благодаря жизнедеятельности "полезных" бактерий, другая поступает с едой и напитками. Если ваша профессия требует концентрации внимания, быстрой реакции и хорошей памяти - налягайте на говяжью печень, красное мясо, молочные продукты, каши из цельных (немолотых) круп и яйца.

Врачи чаще всего диагносцируют гиповитаминозы В1 и В6, В9 и В12. Поэтому стоит поговорить о каждом из них в отдельности.

Так, витамином В1 (тиамином) богаты ржаной хлеб, яичный желток, орехи, горох и другие бобовые, коричневый рис, картофель, дрожжи и устрицы.

Витамин В2(рибофлавин) в обилии содержат зерновые, молоко, мясо, яйца, сыры и овощи темно-зеленого цвета (например, цуккини).

Витамин В3 (никотиновая кислота) вопреки названию, находится не в сигаретах, а в мясе, морской рыбе, дрожжах, молоке и кисломолочных продуктах, яйцах, бобовых, картофеле и даже арахисе.

Доступный источник витамина В6 (пиридоксина) - сливочное масло, молодая говядина, крупы, фасоль и чечевица, зародыши пшеницы.

Витамин В12 (биотин или цианокобаламин) можно найти в субпродуктах, мясе, молоке, яйцах.

Витамин В9 (фоливую кислоту) -в дрожжах, печени, овощах и зерновых культурах. Хорошим источником витаминов этой группы называют хлеб из отрубей, гречневую и овсяную каши, самые разные орехи: арахис, грецкий, кешью и бразильский, апельсины и апельсиновый сок, обычные пекарские дрожжи.

..витамин Е

Трудно переоценить значение витамина Е, который является мощным антиоксидантом, самоотверженно противостоит старению клеток, неблагоприятным условиям окружающей среды и, между прочим, репродуктивную функцию. Витамин Е (токоферол) влияет на потенцию и жизнеспособность сперматозоидов у мужчин, а также способность зачать и благополучно выносить потомство - у женщин. Витамин Е содержится в зернах злаковых, ростках пшеницы, петрушке, растительных маслах, семечках и орехах.

..витамин А

Хотя гиповитаминоз А встречается в "чистом" виде довольно редко, не мешает знать перечень продуктов, где этого витамина больше всего: печень рыб и рыбий жир, печень животных и домашней птицы, яйца, сливочное масло. Кроме того, витамин А (ретинол) растет на каждой грядке и почти что на каждой ветке. Его много в моркови, красном перце, тыкве, помидорах, абрикосах, персиках, грушах, словом, всех овощах и фруктах, окрашенных в жизнерадостные оттенки красного и оранжевого. Строго говоря, это еще не витамин А, а его "предок" - каротин, но в процессе пищеварения он преобразуется в самый настоящий ретинол.

Мало кто знает, что витамин А помогает сохранить генетическую информацию в клетках, борется с раковыми клетками и даже продлевает жизнь больным, в крови которых обнаружен вирус СПИДа.

..витамин Д

Витамин Д берется что называется "из воздуха". Точнее, из солнечных лучей (ультрафиолета). Не хотите пить витамин Д в масляном растворе? Побольше гуляйте, кушайте фрукты, молочное, морепродукты и хлеб из муки грубого помола. Особенно важен он для детей и пожилых людей, так как отвечает за крепкие кости и зубы, предупреждает артриты и склероз.

Витаминные препараты

К сожалению, по той или иной причине не всегда получается сделать рацион достаточно сбалансированным и разнообразным. Особенно, зимой и весной, когда возрастает потребность организма в витаминах, а выбор, скажем, томатов или персиков ограничивается завезенными издалека либо выращенными в теплице продуктами. Да и финансовые возможности ужинать устрицами и киви есть не у всех. В этом случае на помощь приходят мультивитамины. И пусть они синтетические, но не менее полезные и так же хорошо усваиваются. Мультивитаминные препараты и поливитаминные комплексы рассчитаны на индивидуальные потребности и возрастные особенности пациентов. Отдельного внимания заслуживают винамино-минеральные добавки, компоненты которых "помогают" лучше усваивать друг друга (кальций, фосфор и витамин Д3) и витаминные сиропы для самых маленьких.

Профилактика и лечение гиповитаминозов

Самый простой и естественный способ предупредить гиповитаминоз или избавиться от него - есть разнообразную, свежую и полезную пищу. Не злоупотреблять напитками, содержащими большое количество спирта, кофеина, а также "газировкой" с синтетическими красителями и подсластителями. Можно готовить в домашних условиях вкусную и полезную альтернативу: витаминные напитки из шиповника, сушенных ягод смородины и рябины, компоты и морсы, домашний лимонад и свежевыжатые соки.

Помните, что витамины - залог бодрости и отличного настроения.

Mir-Vitaminov.ru


Витамины и здоровье
Источники витаминов
Классификация
Мир здоровья
Образ жизни
Практики и клиники

Новое на сайте
Преимущества покупки квартиры через агентство
Как организовать пространство однокомнатной квартиры?
Пять типов личностей и дизайн интерьера их домов
Новый дом или реконструкция старого? Пять преимуществ покупки вторичного жилья
Борьба с грибком на ногах: сложно, но можно
Открытый взгляд: пластическая операция «блефаропластика глаз»
Copyright © mir-vitaminov.ru, 2009 - 2018. Обратная связь.
Копирование материалов без размещения индексируемой ссылки на источник mir-vitaminov.ru - запрещено.
Размещенная на сайте информация не предназначена для диагностики и лечения. Политика конфиденциальности.