Витамины К 1 (филлохинон) и К 2 (мелахинон)

Жирорастворимые витамины | 17.01.2010

Витамин К участвует в синтезе веществ, необходимых для свёртывания крови. Источники витамина K

Источники витамина K

Свойства

Витамин К устойчив к нагреванию, разрушается под влиянием света, неустойчив к щелочной среде.

Потребность

Суточная потребность в витамине К у взрослых составляет 0, 2 - 0, 3 мг.

Недостаточность

Основным признаком дефицита витамина К в пище является кровоточивость. Она развивается при нарушении протромбинобразующей функции печени, оттока желчи, приёме лекарств, подавляющих жизнидеятельность нормальной микрофлоры толстого кишечника.

Основные источники

Богатым источником витамина К являются листовые овощи, цветная и белокачанная капуста, шпинат, томаты, картофель, а также печень, орехи, растительные масла. У здоровых людей витамин К синтезируется микрофлорой кишечника.

Главные функции

Необходим для свертываемости крови. Проявляет анаболитическое действие путем участия в продукции АТФ. В витамине К нуждается каждая клетка организма, поскольку он имеет большое значение для сохранения структурных, функциональных свойств клеточных мембран и органелл.

Результат дефицита в рационе

Кровотечения, вызванные медленным загустением крови. Образование синяков, частые носовые кровотечения.

Полезные свойства

Необходим печени для производства протромбина (вещества, способствующего образованию кровяных сгустков), предотвращает внутренние кровотечения. Используется перед операциями. Сокращает обильность менструаций. Частично защищает от остеопороза.